1. 蒙达维安(Médoc)产区
法国红酒的左岸和右岸通常是指勃艮第的葡萄酒产区，但在波尔多也有这样的说法。蒙达维安(Médoc)位于波尔多左岸，是法国最具名的葡萄酒产区之一。红葡萄品种占据了这个产区超过三分之二的种植面积，主要品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Petit Verdot)等。
左岸的葡萄酒通常更重、更有力量、更具深度，酸度更高，单宁更丰富。这得益于土壤的不同和气候条件。蒙达维安的土壤主要是石质底土，而且贫瘠，不利于葡萄生长。这就迫使葡萄根系不得不深入挖掘营养，这种过程能够使葡萄长得更加缓慢有力强健。
2. 圣爱美伊德曼堡(Saint-émilion)产区
圣爱美伊德曼堡(Saint-émilion)是著名的右岸产区，灌溉得到更多的阳光和温暖，能够产出更加饱满的水果味道和更加鲜明的果香。在这个产区，葡萄品种的种植以梅洛和品丽珠为主。右岸的葡萄酒通常味道更加柔和，且更为易于品尝。
圣爱美伊德曼堡的土壤中有更多的石灰石成分，这对于葡萄的生长有很好的影响。简单的说，石灰石的分子构成中含有更多的钙，钙能够加强一些其他矿物质的吸收，同时也简单的提升葡萄在酿造过程中的化学反应速度。这样加入的酸度会更少，甜度和口感方面的更好的表现也有利于符合右岸红酒喜欢的口感。
3. 红酒调和
法国红酒的调和技巧充分表现了红酒过程中壮阔的艺术表达。左岸和右岸经典融合了长久以来的酿造艺术和法国葡萄种植优秀的文化背景。优质的左岸葡萄酒多数需要经过数年瓶存才能够品尝完成，而右岸的除了极少数种植超过85%的酒庄之外，也需要在瓶中再进行6-10年甚至更久的瓶存。
在调制的时候，在左岸和右岸红酒的特点中都有将葡萄酒与其他特殊调味品搭配的想法。左岸的多个红葡萄品种的混合，能够带来非常有力量和多汁的口感、并可使酒味得到持久的发酵和红葡萄皮和木桶的口感。而右岸中的圣爱美伊德曼堡地区的红酒常常是主对主的混合，其中梅洛(Merlot)数量远远高于品丽珠(Petit Verdot)。
4. 推荐品酒
法国红酒中最有名的两个产区之一是波尔多，那么也就是说如果你是个法国红酒的爱好者，波尔多会是你的首选。没有一个理由不去波尔多慵懒地品尝一夜好酒，更何况，波尔多又是法国最着名的马赛克产区之一，来波尔多的最好理由就是波尔多的红酒品尝。
蒙达维安(Médoc)产区的Chateau Mouton Rothschild是法国最顶尖的红酒产区之一，混合了不同的法国葡萄品种，展现非常丰富的味道；而圣爱美伊德曼堡(Saint-émilion)产区的Chateau Cheval Blanc更是在品尝中带给你美轮美奂的感受。
